टिफिन सेवा मूल्य निर्धारण: मासिक योजना निर्धारित करने से पहले प्रति भोजन लागत की गणना करें

किसी प्रतिस्पर्धी की मासिक कीमत आपकी अपनी कीमत तय करने के लिए पर्याप्त नहीं है। आपकी सामग्री की पसंद, भाग, वितरण क्षेत्र और खाना पकाने की क्षमता भिन्न हो सकती है। अपनी लागतों से शुरुआत करें, फिर परीक्षण करें कि आपके लक्षित क्षेत्र के ग्राहक परिणामी प्रस्ताव को स्वीकार करेंगे या नहीं।

नीचे दिए गए आंकड़े उदाहरणात्मक हैं, न कि बाज़ार का औसत या हर रसोई के लिए सिफ़ारिश।

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टिफ़िन सेवा और दैनिक डिलीवरी: DAM ऐप पूर्ण ट्यूटोरियल

इस गाइड के साथ ऐप वर्कफ़्लो को समझने के लिए DAM का टिफ़िन और दैनिक-डिलीवरी ट्यूटोरियल देखें। मूल्य निर्धारण, मेनू और मार्केटिंग जैसे विषयों की योजना बनाने के लिए, लेख के उदाहरणों का उपयोग करें; वीडियो प्रत्येक व्यावसायिक प्रक्रिया के बजाय ऐप को प्रदर्शित करता है।

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उन लागतों को शामिल करें जिन्हें चूकना आसान हो

भोजन बैच के लिए, वास्तव में उपयोग की जाने वाली सामग्री, पैकेजिंग, परिवर्तनीय वितरण लागत और खाना पकाने के ईंधन को रिकॉर्ड करें। पूरी खरीदी गई मात्रा को खाने योग्य सर्विंग्स के रूप में मानने के बजाय उपयोग करने योग्य उपज का ध्यान रखें। अपने समय के लिए उचित भत्ते सहित श्रम जोड़ें, और लगातार निश्चित ओवरहेड आवंटित करें।

एक ही खर्च को दो बार न गिनें. यदि डिलीवरी राइडर का वेतन प्रसव पीड़ा में है, तो डिलीवरी लाइन में केवल अतिरिक्त डिलीवरी खर्च शामिल करें।

एक प्रति-भोजन गणना

मान लीजिए कि एक रसोई एक दिन में 100 भोजन की आपूर्ति करती है:

₹80 के उदाहरणात्मक विक्रय मूल्य पर, सूचीबद्ध ₹60 लागत पर योगदान ₹20 प्रति भोजन है। यदि लागत में सभी प्रासंगिक आवंटित व्यय शामिल हैं, तो यह एक सरलीकृत परिचालन अधिशेष है, जरूरी नहीं कि अंतिम कर-पश्चात लाभ हो।

मार्जिन और मार्कअप को समझें

₹60 में 25% जोड़ने पर ₹75 मिलते हैं। ₹15 का अंतर लागत का 25% है लेकिन विक्रय मूल्य का 20% है। समान अनुमानित लागत पर 25% मार्जिन को लक्षित करने के लिए, अंकगणित ₹60 ÷ 0.75 = ₹80 है। वास्तविक मूल्य निर्धारण मांग, क्षमता और पैकेज में क्या शामिल है, इस पर भी निर्भर करता है।

मासिक-योजना वादे की जाँच करें

₹80 प्रति भोजन के हिसाब से 26-भोजन पैकेज की मामूली कीमत ₹2,080 है। परिभाषित करें कि क्या स्किप्स कीमत कम करते हैं, क्रेडिट संरक्षित करते हैं या किसी अन्य सहमत नियम का पालन करते हैं। लंच-प्लस-डिनर पैकेज में दोनों प्रकार के भोजन की आवश्यकता होती है; "26 दिन" 52 भोजन का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं।

अपनी लागतों की नियमित रूप से समीक्षा करें और नई दर शुरू होने पर उसका दस्तावेजीकरण करें। पुरानी डिलीवरी को सहमत ऐतिहासिक दर पर रखें। डीएएम भोजन की कीमतें और बिलिंग रिकॉर्ड रख सकता है; यह संपूर्ण रसोई-लागत गणना को प्रतिस्थापित नहीं करता है।

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क्या मुझे दूर की डिलीवरी के लिए अधिक शुल्क लेना चाहिए?

वास्तविक अतिरिक्त लागत का आकलन करें और साइनअप से पहले किसी भी डिलीवरी शुल्क के बारे में बताएं। इसे ऐसे बिल में छिपाने से बचें जिस पर ग्राहक ने कभी सहमति नहीं दी हो।

डीएएम का प्रयोग करें सहमत कीमतों और ग्राहक शुल्क को व्यवस्थित रखने के लिए।

Google अनुवाद का उपयोग करके अनुवाद किया गया। अंग्रेजी मूल पढ़ें