साप्ताहिक टिफ़िन मेनू योजना: ग्राहकों की मांग को अपनी रसोई के अनुरूप बनाएं

एक साप्ताहिक मेनू ग्राहकों को स्पष्ट अपेक्षा देता है और रसोई को खरीदारी की योजना बनाने में मदद करता है। लक्ष्य एक मेनू है जिसे आप अपनी वादा की गई मात्रा में लगातार तैयार कर सकते हैं, न कि व्यंजनों की एक लंबी सूची जो प्रेषण के दौरान बदल जाती है।

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इस गाइड के साथ ऐप वर्कफ़्लो को समझने के लिए DAM का टिफ़िन और दैनिक-डिलीवरी ट्यूटोरियल देखें। मूल्य निर्धारण, मेनू और मार्केटिंग जैसे विषयों की योजना बनाने के लिए, लेख के उदाहरणों का उपयोग करें; वीडियो प्रत्येक व्यावसायिक प्रक्रिया के बजाय ऐप को प्रदर्शित करता है।

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भोजन की माँग से शुरुआत करें

दिन के अनुसार अपेक्षित लंच और डिनर की सूची बनाएं। स्वीकृत छुट्टी, डिलीवरी छुट्टियों और निश्चित अतिरिक्त भोजन के लिए समायोजन करें। अनुमानित पूछताछ को भुगतान किए गए या पुष्टि किए गए ऑर्डर से अलग रखें ताकि आप उन भोजन के लिए सामग्री न खरीदें जिनका कभी ऑर्डर नहीं किया गया था।

एक ऑर्डर कटऑफ का उपयोग करें जो आपकी तैयारी की दिनचर्या के अनुकूल हो और ग्राहकों की सदस्यता लेने से पहले इसके बारे में बताएं। जब देर से जोड़ना संभव हो, तो यह मानने के बजाय स्पष्ट रूप से इसकी पुष्टि करें कि रसोई ने एक संदेश देखा है।

एक दोहराने योग्य मेनू रिकॉर्ड बनाएं

प्रत्येक दिन के लिए, भोजन के घटकों, भाग के आधार, नियोजित भोजन की संख्या और तैयारी नोट्स को रिकॉर्ड करें। सामग्री की मात्रा और उपयोग योग्य उपज का अनुमान लगाने के लिए वास्तविक रसोई अनुभव का उपयोग करें। जब ग्राहक वादे के अनुसार परिवर्तन करें तो घटक प्रतिस्थापन को दृश्यमान रखें।

किसी भोजन को चिकित्सीय स्थिति के लिए उपयुक्त या एलर्जी से मुक्त न बताएं जब तक कि आप दावे को प्रमाणित न कर सकें और विश्वसनीय रूप से इसे वितरित न कर सकें। ग्राहकों की प्राथमिकताएँ और सुरक्षा आवश्यकताएँ अलग-अलग चीज़ें हैं।

वास्तविक आपूर्ति के साथ पूर्वानुमान की तुलना करें

मान लीजिए सोमवार की काल्पनिक योजना 35 लंच की है। तीन ग्राहक कटऑफ से पहले रद्द कर देते हैं और दो अतिरिक्त दोपहर के भोजन का अनुरोध करते हैं, जिससे 34 अपेक्षित भोजन बच जाते हैं। यदि केवल 33 की आपूर्ति की जाती है, तो नियोजित 34 को अपरिवर्तित बिलिंग में ले जाने के बजाय शेष अपवाद की पहचान करें।

बचे हुए और अनियोजित खरीदारी की साप्ताहिक समीक्षा करें। यदि कोई व्यंजन बार-बार अधिक अपशिष्ट छोड़ता है, तो कारण के आधार पर भाग, पूर्वानुमान या मेनू बदलें। ग्राहकों को बताए बिना भागों में कटौती करने से बचें।

मेनू और बिलिंग को कनेक्ट रखें

मेनू परिवर्तन स्वचालित रूप से मूल्य परिवर्तन को उचित नहीं ठहराता है। दरों और अतिरिक्त सुविधाओं पर पहले से सहमति बनाएं और प्रभावी तिथि रिकॉर्ड करें। भोजन उत्पादों, आवर्ती शुल्कों और ग्राहक खातों के लिए डीएएम का उपयोग करें; जहां किसी समर्पित सुविधा की पुष्टि नहीं की गई हो, वहां रसोई की तैयारी का विवरण अलग से रखें।

संबंधित: वितरण रजिस्टर, मूल्य निर्धारण और दोपहर के भोजन और रात के खाने की योजना.

डीएएम डाउनलोड करें अपनी साप्ताहिक रसोई योजना के साथ-साथ ग्राहक बिलिंग को व्यवस्थित करने के लिए।

Google अनुवाद का उपयोग करके अनुवाद किया गया। अंग्रेजी मूल पढ़ें